Um dos bolos que mais gosto é o de Banana, geralmente faço quando sobram na fruteira bananas muito maduras, essa receita é muito fácil, não contém lactose, e é light.
Fiz na máquina de pão utilizando o ciclo Ultra-rápido, caso seja necessário (pra mim foi) asse mais um pouco (no meu caso, levei a forma da maquina de pão ao forno para terminar de assar).
Pode ser feita no liquidificado e assada em forno comum.
Ingredientes
1 e ½ xícara de farinha de trigo
¾ xícara de óleo (use de milho, granola, coco, etc...)
1 xícara de adoçante culinário (se fizer com açúcar use 2 xíc)
½ xícara de aveia flocos finos
03 colheres de aveia flocos laminados
03 ovos
01 colher de sopa cheia de fermento químico
06 bananas bem maduras amassadas
01 colherzinha de café de essência de baunilha
Canela a gosto
Sugestão: acrescente uva passa, maçã picadinha, a massa é bem versátil vai ficar ótimo.
Modo de Preparo
Na máquina de pão e só colocar tudo na cuba e programar para o ciclo ultra-rápido, após a conclusão do ciclo faça o teste do palito, caso não tenha assado o suficiente asse mais um pouco.
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, as bananas amassadas, a essência, a aveia fina, o adoçante e bata, em outra vasilha misture a farinha de trigo, com a aveia laminada e agregue a mistura batida, por ultimo acrescente o fermento, asse em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 min ou até palito sair limpo.
Fica super fofo e molhadinho, ótimo para acompanhar o café da manhã.
P.S. Eu me Amo
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